Chef à domicile Cannes

Le choix s’entend pour l’ensemble de la table

Tous nos produits sont frais et « Fait Maison »

Trilogie de canapés à l’inspiration du chef

Amuse-bouche d’inspiration printanière

Gâteau de foie gras,
crème de poireaux et pommes vertes , pistache grillée

ou

Concombre farci d’un tartare de daurade et tourteaux , coulis citron poivron

ou

Bouillon de volaille en cassolette
asperges vertes à l’huile de truffes melanosporum jaune d’œuf confit, copeaux de Pecorino

Selle d’agneau rôti
au persil, polenta Al verde,tomate farci au chèvre frais, jus réduit au thym

ou

Ris de veau rôti
sur une « tartelette de céleri rave grillé à l’oignon blanc confit,Pois gourmand, jus réduit au colombo

ou

Filet de bar poché
à l’émulsion d’ail noir, encornet farci à la blette

Cannelloni d’aubergine à la ricotta,
crème de miel et crumble, Réduction de liqueur de dattes (individuel)

ou

Fôret Noire à ma façon,
velours griottes à la fleur d’hibiscus (pièce entière)

ou

Dôme de pêche
sur velours Prosecco,Eclats de Meringue (individuel)

Devis gratuit : Chef à domicile à Cannes et sa région.

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