Le choix s’entend pour l’ensemble de la table 

Tous nos produits sont frais et « Fait Maison »

Pain «Maison» fournis avec votre prestation 

Trilogie de canapés apéritifs à l'inspiration du chef

Amuse-bouche inspiration d’hiver

Croustillant de homard en robe de poireaux, quenelle de panais, nuage de carcasse

ou

Foie de canard poché aux épices douces en robe de choux vert et viandes des grisons, jus réduit au whisky et pistaches grillées

Cassolette de champignons des bois, pesto de persil, mousse au lait d'amande et jaune d'oeuf confit

Le veau en trois façons / La noix, le rognon, le ris jus réduit à la truffes, riz noir vénéré aux herbes

ou

Filet de saint pierre vinaigrette fraîcheurs au basilic et pignons de pins, mousseline artichauts, salsifis meunière, brochette de moule en beignet

Plateau de fromages des étables et bergeries de France

Marta chocolat en déclinaison /

-Marrons poire whisky -Mascarpone spéculos pomme -Crémeux chocolat café

ou

"Rouleau de printemps" ananas, velours coco, marmelade mangue/grenade

 

Devis gratuit : Chef à domicile à Cagnes sur Mer et sa région.

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