« Tagette automne / hivers 2021 », hors vins 42.00 €
Le choix s’entend pour l’ensemble de la table
Les panachages ne sont possible que sous conditions ( avec supplément de 50 € )
Tous nos produits sont frais et « Fait Maison »
Trilogie de canapés à l’inspiration du chef
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Pannequet de foie gras de canard frais en robe de pastrami,
Tartine de pain brioché, betterave et purée d'oignons à l'amande douce
ou
Coulibiac de merlu aux crevettes, sauce moules au safran au basilic
ou
Fricassée de champignons souche, pistaches, écume de crustacés, jaunes d’œuf confit
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Filet de volaille rôti, jus réduit aux noix, crème de potiron, romanesco
ou
Filet de lieu Jaune demi sel rôti, gâteau de maïs, pousse d'épinards, sauce olive noir au thym
ou
Cannelloni d'aubergine au cabillaud mariné au citron sumac, pois chiches, aubergines, tahiné
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Dôme mascarpone marron, poire caramélisées sauce orange s (pièce individuelle)
ou
Crumble pomme granny smith, crémeux café , caramel lacté ( pièce individuelle)
Ou
Entremet mangue fruits exotique, velours coco (pièces individuelle)
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Pain Maison "fournis avec votre prestation
