Le choix s’entend pour l’ensemble de la table
Tous nos produits sont frais et « Fait Maison »
Trilogie de canapés à l’inspiration du chef
Amuse inspiration d’automne
(supplément 2.70 €)
Tartare de betterave et saumon aux aromates, quenelle de graines de moutarde
ou
Croustillant de chèvre et confit de canard, mousseline de panais, jus de champignons réduit
ou
Cassolette de champignons des bois et de souche, pistaches, écume d’amandes, jaunes d’œuf confit
Suprême de volaille rôtie, jus réduit au romarin, blette farcie, polenta croustillante
ou
Filet de lieu Jaune demi sel croustillant, crème de brocolis, émulsion moules à l’ail doux, Carottes blanches braisées
ou
Filet de rouget rôti sur une fricassée de haricots coco au chorizo, jus de viande réduit aux girolles
Mousse mascarpone à la vanille à l’orange et spéculos
(pièce individuelle ou entière)
ou
Délicat pomme crémeux miel gâteau moelleux au potimarron
(pièce entière)
ou
Tartelette café amandes noix
(pièce individuelle)
Devis gratuit : Chef à domicile
à Cagnes-sur-Mer et sa région.
